La Scuola di Naturopatia Manipura apre le sue porte a due nuovi professionisti: Sonia Vellere e il Dott. Leonardo Paoluzzi, per un per-corso interamente on line alla scoperta della Cucina Aromatica Energetica, in collaborazione con l'Associazione Pro-Sophia

Vuoi avere tempo libero, alimentarti bene per mantenerti in forma e salute?

Impara gli stili di cottura che ti fano restare in salute e ti danno gusto nel piatto

Impara a fare dei menù settimanali salutari e adatti alla tua persona

Impara a fare la spesa in tal modo da non avere sprechi e risparmiare

Organizza la dispensa da avere sempre qualcosa di pronto che ti aiuti anche quando arrivi a casa e sei troppo stanco.

Tutto questo è fattibili con noi.

Ti insegniamo che la cucina è divertimento, basta solo organizzazione.

 

PROGRAMMA

PRIMO INCONTRO:

Organizzazione della dispensa (Sonia Vellere)

Cosa acquistare in modo consapevole per poter risparmiare ed avere un’alimentazione corretta e salutare; come conservarlo.

Tipi di cottura, come variare e quali usare in base alla stagione, alla condizione e alla costituzione individuale.

Apporto della Medicina Tradizionale cinese (Dr. Leonardo Paoluzzi)

Le erbe aromatiche e di stagione come arricchimento del Qi e del Jing personale

SECONDO INCONTRO:

Organizzazione della dispensa (Sonia Vellere)

La cottura angelica e il sottovuoto, avere sempre a disposizione cibo pronto, salutare.

La fermentazione breve e media, come preparare ottime insalate di cereali in pochi minuti.

Apporto della Medicina Tradizionale cinese (Dr. Leonardo Paoluzzi)

 Gli olii essenziali e il loro razionale utilizzo in cucina.

TERZO INCONTRO:

Organizzazione dei pasti fuori casa (Sonia Vellere)

 Merende dolci e salate ricette e corso in video diretta

Il cibo per l’ufficio alcune ricette in video diretta. La digestione e la sua gestione.

Medicina Tradizionale Cinese (Dr. Leonardo Paoluzzi)

Il Cibo quale alimento energetico del Corpo e della Mente

QUARTO INCONTRO:

Organizzazione del menù settimanale (Sonia Vellere)

Ricette per 2 settimane per organizzare i menu settimanale

Medicina Tradizionale Cinese e alimentazione (Dr. Leonardo Paoluzzi)

Il cibo secondo i Colori, i Sapori, la Consistenza, la Forma, il Profumo

 

 

 

CALENDARIO:

 

1 - Mercoledi 30 marzo dalle ore 20,30 alle ore 23,00

2 - Mercoledi 6 aprile dalle ore 20,30 alle ore 23,00

3 - Mercoledi 13 aprile dalle ore 20,30 alle ore 23,00

 4 - Mercoledi 20 aprile dalle ore 20,30 alle ore 23,00

 

 

SONIA VELLERE

Main Chef - Scuola di cucina gourmet Olistica Naturale

Vicentina per nascita e Livornese per passione, Sonia nasce nel 1969 e dedica la prima parte della sua vita a realizzare l’artista che è in lei: Dopo la laurea in psicologia presso l’università di Padova, inizia a lavorare nell’azienda di famiglia che produce accessori di pelletteria e si occupa di marketing e vendite. Ben presto, però, si trasferisce a Milano dove lavora per i grandi nomi della moda tra cui Ferré, Versace, Cavalli. Successivamente lancia la sua linea di accessori di altissima artigianalità italiana con il marchio “Sonja Vellere” nel mercato americano, seguito dallo show room di Milano “Spazio Due”. All’apice della sua carriera creativa e imprenditoriale, sceglie di sospendere la linea e si dedica alla famiglia. Sopraggiungono ben presto gravi problemi di salute  che la portano ad appassionarsi alla cucina naturale curativa , allo yoga e alla meditazione. Studia approfonditamente con oltre 100 corsi di cucina , la correlazione tra cibo naturale (senza sostanze chimiche) e benessere e approfondisce le sue conoscenze riguardo all’agricoltura naturale, ai semi autoriprodotti, all’importanza delle piante, all’acqua conseguendo svariate specializzazioni. Applica questa nuova filosofia del benessere strettamente correlata ad una alimentazione naturale curativa su se stessa ottenendo grandi miglioramenti per la sua salute e fonda così a Livorno, nel 2006 l’Associazione “La Coccinella”, un piccolo spazio dove diffondere corsi di cucina, conferenze sull’alimentazione naturale basata sulla medicina cinese e sull’importanza delle piante, del verde, dell’agricoltura naturale e dell’economia sostenibile, dello yoga, della meditazione e del movimento.

 

Dott. Leonardo Paoluzzi

Il dott. Leonardo Paoluzzi si è laureato in Medicina e Chirurgia presso l’università degli studi di Perugia nel 1974, si è dedicato sin dal 1976 allo studio e all’applicazione dell’agopuntura, dopo aver conseguito un attestato abilitativo. Da allora ha frequentato corsi specialistici presso le più importanti scuole francesi di Medicina Tradizionale Cinese; ha fondato in Italia scuole di agopuntura attraverso la Società Umbra di Agopuntura istituendo corsi a essa dedicati. Autore di numerosi libri sulla materia, ha successivamente ampliato le sue conoscenze integrandole con l’acquisizione dei fondamenti della fitoterapia classica, dando vita nel 1990 a un testo unico e rivoluzionario nel suo genere che trattava le piante occidentali alla maniera orientale e cioè legandole all’energia in esse contenuta. Chiamato prima all’università di Urbino ad insegnare agopuntura e medicina cinese, è stato poi chiamato all’università di Siena ad insegnare fitoterapia. Recentemente insieme ad altri colleghi ha fondato la SIROE, Società Italiana di Ricerca sugli Oli Essenziali; è consigliere della Società Italiana di Fitoterapia. Dirige due testate mediche, dal 1987 TMA/Tecniche Mediche Associate, CIBUS dal 2016. Oggi è direttore scientifico dell’Istituto Superiore di Ricerca in Medicina Tradizionale e Antropologia, referente consiliare dell’Ordine dei Medici di Terni per le medicine non convenzionali e rappresentante presso la regione dell’Umbria.

Come partecipare:

Puoi utilizzare il tuo PC, il tuo tablet, o il tuo cellulare, qualche giorno prima ti verrà dato l'indirizzo zoom della piattaforma della Scuola di Naturopatia Manipura. La registrazione dell'incontro rimarrà a disposizione degli iscritti sulla piattaforma E-learning della Scuola Manipura, per un mese successivo alla serata.

Costo:

Il costo del corso sarà di 250,00 euro. Sarà previsto uno sconto di 50,00 per gli iscritti all'Associazione Pro-Sophia.

Informazioni:

Per informazioni ed iscrizioni contattare Alice 339.3968709 oppure scuola.manipura@gmail.com